27 lines
2.1 KiB
Markdown
27 lines
2.1 KiB
Markdown
+++
|
|
title = "الكُنافة: الحَلْوَى الفِلَسْطِينيَّة الرّاقِيَة"
|
|
slug = "kanafeh-classy-palestinian-dessert"
|
|
images = [
|
|
"/2016/12/IMG_20161127_212229.jpg",
|
|
]
|
|
description = "There is a thing called kanafeh and you must eat it."
|
|
categories = ["طعام"]
|
|
tags = ["كنافة"]
|
|
date = "2019-08-14T20:41:30+03:00"
|
|
author = "Alan Orth"
|
|
+++
|
|
|
|
{{< figure src="/2016/12/IMG_20161127_212229.jpg" title="قِطْعَةٌ مِنَ الكُنافة في مَطْعَمٍ في عَمَّان" >}}
|
|
|
|
يُخْجِلُني أَنْ أَقُولَ إِنَّ الأَمْرَ قَدِ اِسْتَغْرَقَ مِنِّي شَهْرًا تَقْرِيبًا لِاكْتِشَافِ هَذِهِ الحَلْوَى اللذِيذَة بَعْدَ الاِنْتِقَال إلى الأُرْدُنّ.
|
|
|
|
أَصْلُها مِنْ [نَابْلُس](https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%86%D8%A7%D8%A8%D9%84%D8%B3)، وهي مَدِينةٌ فِلَسْطِينيّة مَعْرُوفَة على ما يَبْدُو بــ «المطبخ الرّاقي»، وتُعْتَبرُ [الكنافة](https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A9) هي واحِدَة من تِلْكَ الأَشْيَاءِ الَّتِي لا يُمْكِنُ إِعْدَادُها بِسُرْعَةٍ كَافِيَة.
|
|
|
|
عِنْدَ مَحَلٍّ مَشْهُورٍ يُدْعى «حبيبة» في وَسْطِ البَلْدَةِ عَمَّان يُوجَد دَائِماً هُناك طَابُور، ومِنَ الصَّعْبِ بَعْضَ الشَّيء لِأَنْ تَطْلُبَ هُنَاك، إلّا إذا كُنْتَ تَعْرِفُ ما الّذِي سَتَفْعَلُه!
|
|
|
|
<!--more-->
|
|
|
|
وهُناك مَكَانٌ آخَر جَيِّد لشِراء الكنافة من مَحَلٍّ للحَلويَّات اِسمهُ «نفيسة». يُوجد لدى كُلٌّ من «نفسية وحبيبة» عِدَّة فُرُوع حول المدينة، لَكِنِّي ما زِلْتُ غَيْر متأكِّد أَيُّهُما أَفْضَل.
|
|
|
|
تَرْجَمَة: بيان عابد
|