طعام on Picturing Jordan

شِرَاء البَقْلَاوَة في عَمَّان

Fri, 31 Jan 2020 17:19:30 +0200

الجَمِيعُ يُحِبُّ البَقْلَاوَة!

في وَسْط البَلْدَة عمّان هُناك محلّ يقع في السّوق الرّئيسة يبيع الحلويّات العربيّة التّقليديّة.

لَسْتُ مُتأكّدًا مَنْ كَانَ مُتحمِّسًا أكثر حول هذا النِّصف كيلو من البَقْلَاوة، أنا أم الشَّاب الأُردنيّ الّذي يَبِيعها.

الأرز الأحمر والبرتقالي والأصفر في باب اليمن

Sun, 25 Aug 2019 22:19:44 +0300

كُلّ أَنْواع الأَرُز مُتعدِّد الأَلْوَان الّتي يُمْكِنُكَ تَنَاوُلها

أنت لَمْ تعِشْ بَعْد إلى حِينَ أن تَأْكُلَ أنت وأصْدِقاؤُك سَبْعَةَ عَشْرَ لْوْنًا مُختلفًا من الأَرُز مع اللَحْم والصَلْصَات وأنتُم جَالِسُون على الأرض في مَطْعَم باب اليَمَن في عَمَّان.

بِحَسب تَجْرِبَتِي، كلُّ طبَق على قائِمَة الطَّعَام بِبَسَاطَة لَذِيذ! - بِمَا في ذَلِكَ الخُبز المُسَطَّح الكَبِير المُوشَّح بالنَّار الذي سيَكُون رائِعاً عندما تَرَاهُ كيف يُصْنَع بِنَفْسِ الرَّوْعَةِ تماماً عندما تَأْكُلُهُ.

الكُنافة: الحَلْوَى الفِلَسْطِينيَّة الرّاقِيَة

Wed, 14 Aug 2019 20:41:30 +0300

قِطْعَةٌ مِنَ الكُنافة في مَطْعَمٍ في عَمَّان

يُخْجِلُني أَنْ أَقُولَ إِنَّ الأَمْرَ قَدِ اِسْتَغْرَقَ مِنِّي شَهْرًا تَقْرِيبًا لِاكْتِشَافِ هَذِهِ الحَلْوَى اللذِيذَة بَعْدَ الاِنْتِقَال إلى الأُرْدُنّ.

أَصْلُها مِنْ نَابْلُس، وهي مَدِينةٌ فِلَسْطِينيّة مَعْرُوفَة على ما يَبْدُو بــ «المطبخ الرّاقي»، وتُعْتَبرُ الكنافة هي واحِدَة من تِلْكَ الأَشْيَاءِ الَّتِي لا يُمْكِنُ إِعْدَادُها بِسُرْعَةٍ كَافِيَة.

عِنْدَ مَحَلٍّ مَشْهُورٍ يُدْعى «حبيبة» في وَسْطِ البَلْدَةِ عَمَّان يُوجَد دَائِماً هُناك طَابُور، ومِنَ الصَّعْبِ بَعْضَ الشَّيء لِأَنْ تَطْلُبَ هُنَاك، إلّا إذا كُنْتَ تَعْرِفُ ما الّذِي سَتَفْعَلُه!