<!DOCTYPE html> <html lang="ar" dir="rtl"> <head> <meta charset="utf-8"> <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, shrink-to-fit=no"> <meta property="og:title" content="Picturing Jordan" /> <meta property="og:description" content="Sharing Jordan with the world — one picture at a time." /> <meta property="og:type" content="website" /> <meta property="og:url" content="https://picturingjordan.com/ar/" /> <meta property="og:updated_time" content="2018-11-07T22:05:27+02:00" /> <meta name="twitter:card" content="summary"/> <meta name="twitter:title" content="Picturing Jordan"/> <meta name="twitter:description" content="Sharing Jordan with the world — one picture at a time."/> <meta name="google-site-verification" content="BAi69DROASu2b2mkVNA_EyUsobfH7Mq8BmSg2Rn-Zp4" /> <meta name="msvalidate.01" content="2CA373095D945D1AA256B1CD8A3DF872" /> <meta name="yandex-verification" content="96b099438f75a04a" /> <meta name="generator" content="Hugo 0.68.0" /> <script type="application/ld+json"> { "@context": "http://schema.org", "@type": "Blog", "headline": "Picturing Jordan", "url" : "https://picturingjordan.com/ar/", "author": { "@type": "Person", "name": "ألِن أورث" }, "dateModified": "2018-11-07T22:05:27+02:00", "keywords": "إسلام,""التصميم,""الطّبيعة,""العمارة,""تصميم,""طعام,""عمارة,""فن-العمارة,""فنّ-العمارة,""هندسة-معمارية,""البحر-الميّت,""البقلاوة,""البَتْرَاء,""الرومان,""العقبة,""المناطق-الرّطبة,""اليمن,""اليونان,""بدوي,""بيلا,""جرافيتي,""جرش,""صَحْراء,""عمان,""عمّان,""قماش,""كنافة,""كنيسة,""لقُدس,""مجتمع,""مسجد,""واحة,""وادِي-رَم,", "description":"Sharing Jordan with the world — one picture at a time." } </script> <link rel="canonical" href="https://picturingjordan.com/ar/"> <title>Picturing Jordan</title> <!-- RTL --> <link href="https://picturingjordan.com/css/style.rtl.48a81f6b6db085341a5534496054d7a08850230f44c81dfce41eb42f4f83eeaa.css" rel="stylesheet" integrity="sha256-SKgfa22whTQaVTRJYFTXoIhQIw9EyB385B60L0+D7qo=" crossorigin="anonymous"> <!-- minified Font Awesome for SVG icons --> <script defer src="https://picturingjordan.com/js/fontawesome.min.f3d2a1f5980bab30ddd0d8cadbd496475309fc48e2b1d052c5c09e6facffcb0f.js" integrity="sha256-89Kh9ZgLqzDd0NjK29SWR1MJ/EjisdBSxcCeb6z/yw8=" crossorigin="anonymous"></script> <!-- RSS 2.0 feed --> <link rel="alternate" type="application/rss+xml" href="https://picturingjordan.com/ar/index.xml" title="Picturing Jordan" /> <link href="https://picturingjordan.com/css/cookieconsent.min.cd0d0b6e50ff01ff2f3a9a70d7cfb66a7c6cb9acf7a566325568be6d3bd31fc4.css" rel="stylesheet" type="text/css" integrity="sha256-zQ0LblD/Af8vOppw18+2anxsuaz3pWYyVWi+bTvTH8Q=" crossorigin="anonymous"> <script src="https://picturingjordan.com/js/cookieconsent.min.e55842a856a6d829feca3c3ad736c136b6c7549e9247274f78aa296259e06e24.js" integrity="sha256-5VhCqFam2Cn+yjw61zbBNrbHVJ6SRydPeKopYlngbiQ=" crossorigin="anonymous" async></script> <script> window.addEventListener("load", function(){ window.cookieconsent.initialise({ "palette": { "popup": { "background": "#428bca", "text": "#ffffff" }, "button": { "background": "#f71559" } }, "content": { "message": 'هذا المَوْقِع يَسْتَخْدِم مَلَفَّات كُوكِيز', "dismiss": '!أُوَافِق', "link": '.اعْرَف أَكْثَر', "href": "http:\/\/cookiesandyou.com" }, "position": "bottom-right" })}); </script> <link rel="apple-touch-icon" sizes="180x180" href="/apple-touch-icon.png"> <link rel="icon" type="image/png" href="/favicon-32x32.png" sizes="32x32"> <link rel="icon" type="image/png" href="/favicon-16x16.png" sizes="16x16"> <link rel="manifest" href="/manifest.json"> <link rel="mask-icon" href="/safari-pinned-tab.svg" color="#5bbad5"> <meta name="apple-mobile-web-app-title" content="Picturing Jordan"> <meta name="application-name" content="Picturing Jordan"> <meta name="theme-color" content="#ffffff"> </head> <body> <div class="blog-masthead"> <div class="container"> <nav class="nav blog-nav"> <a class="nav-link active" href="https://picturingjordan.com/">الصَّفْحَة الرَّئيسِيَّة</a> <a class="nav-link" href="/ar/about/" title="عن المُدَوَّنَة">عن المُدَوَّنَة</a> </nav> </div> </div> <header class="blog-header"> <div class="container"> <h1 class="blog-title" dir="auto"><a href="https://picturingjordan.com/" rel="home">Picturing Jordan</a></h1> <p class="lead blog-description" dir="auto">Sharing Jordan with the world — one picture at a time.</p> </div> </header> <div class="container"> <div class="row"> <div class="col-sm-8 blog-main"> <article class="blog-post"> <header> <h2 class="blog-post-title" dir="auto"><a href="https://picturingjordan.com/ar/2019/08/red-orange-yellow-rice-bab-al-yemen/">الأرز الأحمر والبرتقالي والأصفر في باب اليمن</a></h2> <p class="blog-post-meta"><time datetime="2019-08-25T22:19:44+03:00">25/08/2019</time> الكاتب ألِن أورث في <span class="fas fa-folder" aria-hidden="true"></span> <a href="/ar/categories/%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85/" rel="category tag">طعام</a> <span class="fas fa-tag" aria-hidden="true"></span> <a href="/ar/tags/%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86/" rel="tag">اليمن</a>، <a href="/ar/tags/%D8%B9%D9%85%D9%91%D8%A7%D9%86/" rel="tag">عمّان</a> </p> </header> <figure> <img src="/2016/11/IMG_20161110_220626.jpg"/> <figcaption> <h4>كُلّ أَنْواع الأَرُز مُتعدِّد الأَلْوَان الّتي يُمْكِنُكَ تَنَاوُلها</h4> </figcaption> </figure> <p>أنت لَمْ تعِشْ بَعْد إلى حِينَ أن تَأْكُلَ أنت وأصْدِقاؤُك سَبْعَةَ عَشْرَ لْوْنًا مُختلفًا من الأَرُز مع اللَحْم والصَلْصَات وأنتُم جَالِسُون على الأرض في مَطْعَم باب اليَمَن في عَمَّان.</p> <p>بِحَسب تَجْرِبَتِي، كلُّ طبَق على قائِمَة الطَّعَام بِبَسَاطَة لَذِيذ! - بِمَا في ذَلِكَ الخُبز المُسَطَّح الكَبِير المُوشَّح بالنَّار الذي سيَكُون رائِعاً عندما تَرَاهُ كيف يُصْنَع بِنَفْسِ الرَّوْعَةِ تماماً عندما تَأْكُلُهُ.</p> <a href='https://picturingjordan.com/ar/2019/08/red-orange-yellow-rice-bab-al-yemen/'>قِرَاءَة المَزِيد ←</a> </article> <article class="blog-post"> <header> <h2 class="blog-post-title" dir="auto"><a href="https://picturingjordan.com/ar/2019/08/kanafeh-classy-palestinian-dessert/">الكُنافة: الحَلْوَى الفِلَسْطِينيَّة الرّاقِيَة</a></h2> <p class="blog-post-meta"><time datetime="2019-08-14T20:41:30+03:00">14/08/2019</time> الكاتب ألِن أورث في <span class="fas fa-folder" aria-hidden="true"></span> <a href="/ar/categories/%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85/" rel="category tag">طعام</a> <span class="fas fa-tag" aria-hidden="true"></span> <a href="/ar/tags/%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A9/" rel="tag">كنافة</a> </p> </header> <figure> <img src="/2016/12/IMG_20161127_212229.jpg"/> <figcaption> <h4>قِطْعَةٌ مِنَ الكُنافة في مَطْعَمٍ في عَمَّان</h4> </figcaption> </figure> <p>يُخْجِلُني أَنْ أَقُولَ إِنَّ الأَمْرَ قَدِ اِسْتَغْرَقَ مِنِّي شَهْرًا تَقْرِيبًا لِاكْتِشَافِ هَذِهِ الحَلْوَى اللذِيذَة بَعْدَ الاِنْتِقَال إلى الأُرْدُنّ.</p> <p>أَصْلُها مِنْ <a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%86%D8%A7%D8%A8%D9%84%D8%B3">نَابْلُس</a>، وهي مَدِينةٌ فِلَسْطِينيّة مَعْرُوفَة على ما يَبْدُو بــ «المطبخ الرّاقي»، وتُعْتَبرُ <a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A9">الكنافة</a> هي واحِدَة من تِلْكَ الأَشْيَاءِ الَّتِي لا يُمْكِنُ إِعْدَادُها بِسُرْعَةٍ كَافِيَة.</p> <p>عِنْدَ مَحَلٍّ مَشْهُورٍ يُدْعى «حبيبة» في وَسْطِ البَلْدَةِ عَمَّان يُوجَد دَائِماً هُناك طَابُور، ومِنَ الصَّعْبِ بَعْضَ الشَّيء لِأَنْ تَطْلُبَ هُنَاك، إلّا إذا كُنْتَ تَعْرِفُ ما الّذِي سَتَفْعَلُه!</p> <a href='https://picturingjordan.com/ar/2019/08/kanafeh-classy-palestinian-dessert/'>قِرَاءَة المَزِيد ←</a> </article> <article class="blog-post"> <header> <h2 class="blog-post-title" dir="auto"><a href="https://picturingjordan.com/ar/2019/07/grandeur-petra/">عَظَمَةُ البَتْرَاء</a></h2> <p class="blog-post-meta"><time datetime="2019-07-20T09:44:21+03:00">20/07/2019</time> الكاتب ألِن أورث في <span class="fas fa-folder" aria-hidden="true"></span> <a href="/ar/categories/%D9%81%D9%86%D9%91-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D8%B1%D8%A9/" rel="category tag">فنّ العمارة</a> <span class="fas fa-tag" aria-hidden="true"></span> <a href="/ar/tags/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8E%D8%AA%D9%92%D8%B1%D9%8E%D8%A7%D8%A1/" rel="tag">البَتْرَاء</a> </p> </header> <figure> <img src="/2016/12/DSC_0029.JPG"/> <figcaption> <h4>دَيْر البَتْرَاء يَتَمَتَّعُ بالنُّورالذَّهَبِيّ قُبَيْل غُرُوبِ الشَّمْس</h4> </figcaption> </figure> <p>كان <a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%B7_(%D8%B4%D8%B9%D8%A8)">الأنباطُ</a> قبيلةً أصبحت غَنيّة غِنىً فاحِشاً من تِجَارَةِ اللِّبان والمُرّ والبهارات في شِبْهِ الجَزِيرَة العربيّة مُنذ حوالي أَلْفَي سنة. بَنُوا البَتْرَاء عَاصِمَةً لِحَضارَتِهم المُزْدَهِرَة. الوَاجِهَاتُ الحَجَرِيَّةُ الجَمِيلَة السَّاحِرَة — التي يَبْلُغُ طُولها مِئَة مِتْر — ما زالت سَلِيمةً بِشَكْلٍ مُدْهِشٍ، ومَحْمِيَّةً بشَكْلٍ جَيِّد إلى يَوْمِنَا هذا.</p> <a href='https://picturingjordan.com/ar/2019/07/grandeur-petra/'>قِرَاءَة المَزِيد ←</a> </article> <nav class="blog-pagination"> <a class="btn btn-outline-primary" href="/ar/page/4/" rel="prev" role="button">الصَّفْحَة السَّابِقَة</a> <a class="btn btn-outline-primary" href="/ar/page/6/" rel="next" role="button">الصَّفْحَة التَّالِيَة</a> </nav> </div> <!-- /.blog-main --> <aside class="col-sm-3 ml-auto blog-sidebar"> <section class="sidebar-module sidebar-module-inset"> <h4>عن المُدَوَّنَة</h4> <p dir="auto"><em>Picturing Jordan</em>, sharing Jordan with the world — one picture at a time. <a href="/about">Read more →</a></p> </section> <section class="sidebar-module"> <h4>المَنْشورات الأَخِيرَة</h4> <ol class="list-unstyled"> <li><a href="/ar/2020/03/iconic-roman-ruins-amman/">آثَارٌ رُومَانِيَّةٌ مميزة فِي عَمَّان</a></li> <li><a href="/ar/2020/02/saint-thaddeus-church-amman/">كَنِيسَةُ القِدِّيسِ ثَادْيُوس فِي عَمَّان</a></li> <li><a href="/ar/2020/01/azraq-wetland-disappearing-oasis/">محميّة الأزرق المائيّة، واحة تختفي</a></li> <li><a href="/ar/2020/01/buying-baklava-amman/">شِرَاء البَقْلَاوَة في عَمَّان</a></li> <li><a href="/ar/2020/01/sheikh-zayed-mosque-pearl-aqaba/">مَسْجِدُ الشَّيْخِ زَايِد: لُؤْلُؤَةُ العَقَبَة</a></li> </ol> </section> <section class="sidebar-module"> <h4>الرَِّوَابِط</h4> <ol class="list-unstyled"> <li><a href="https://alaninkenya.org">Alan in Kenya</a></li> <li><a href="https://englishbulgaria.net">English Bulgaria</a></li> <li><a href="https://mjanja.ch">Mjanja Tech</a></li> </ol> </section> </aside> </div> <!-- /.row --> </div> <!-- /.container --> <footer class="blog-footer"> <p dir="auto"> Except where otherwise noted, content on this site is licensed under a <!-- raw HTML omitted -->Creative Commons Attribution 4.0 International license<!-- raw HTML omitted -->. </p> <p> <a href="#">العَوْدَة إِلَى الاَعْلَى</a> </p> </footer> </body> </html>